Gite in campagna

Gite in campagna

Capire la terra,le persone e i sapori del Carso !

4 escursioni da non perdere

1)A Ivanji Grad, ci sono tre ettari di lavanda coltivata biologicamente.
Sono il frutto del lavoro della famiglia di Tanja Arandjelović: un’opera che ti verrà raccontata dagli Arandjelović in persona. Inoltre, potrai toccare con mano le migliaia di piante di lavanda e sarai invitato ad un piccolo laboratorio: preparare una crema per le labbra con olio di lavanda.

2)Matej Lupinc, giovane viticoltore appassionato di tecniche sostenibili ti spiegherà le attività caratteristiche del lavoro in vigna e in cantina.

Joseph organizza una passeggiata tra i muretti a secco di Prepotto alla scoperta del Carso, delle sue vigne e della sua storia in compagnia dell’ornitologo e naturalista Paul Tout. Seguirà l’incontro con Matej Lupinc, che vi mostrerà come si svolge il suo lavoro nei vigneti.

3)La passeggiata tra i prati del Carso finirà nella fattoria di Dario Zidarič, tecnologicamente all’avanguardia. La sua famiglia prepara un formaggio che sintetizza gli odori del Carso: il fieno proviene esclusivamente dal territorio.La comprensione del Carso qui è fatta anche tramite l’assaggio dei formaggi di Zidarič, freschi, semplici, aromatizzati o stagionati nelle grotte del Carso. Con l’accompagnamento di un vino locale.

4)La giornata organizzata da Joseph proseguirà nel laboratorio di Jernej Bortolato, uno dei più abili scalpellini della pietra bianca del nostro Carso: in due ore di workshop, ti darà martello e bocciarda in mano per scolpire un piccolo bassorilievo, sotto la sua guida, alla maniera antica. E il bassorilievo lo porterai a casa!